Описание продукта

2'-Фукозиллактоза (2'-FL) с химическим регистрационным номером CAS#41263-94-9 представляет собой уникальный и важный олигосахарид, который в последние годы привлек к себе значительное внимание благодаря своим многочисленным полезным свойствам и применениям.

Химическая структура и свойства

2’-FL представляет собой трисахарид, состоящий из лактозы и молекулы фукозы, присоединенной к галактозному фрагменту лактозы в 2’-положении. Его химическая формула — C18H32O15.

Что касается физических свойств, 2'-FL представляет собой порошок от белого до почти белого цвета, растворимый в воде. Он имеет сладкий вкус и относительно стабилен при нормальных условиях хранения. Молекула имеет удельное вращение около +120 градусов (c=1, вода).

Источники и биосинтез

2'-FL естественным образом присутствует в грудном молоке, где он является одним из наиболее распространенных олигосахаридов. Он синтезируется молочной железой кормящих женщин посредством сложного ферментативного процесса. Помимо человеческого молока, 2'-FL также можно найти в небольших количествах в некоторых других биологических источниках, таких как коровье молоко и некоторые растения.

Однако из-за ограниченной доступности природных источников 2'-FL часто получают синтетически или посредством процессов ферментации. Методы синтетического производства включают химический синтез или ферментативный синтез с использованием определенных ферментов. В процессах ферментации для производства 2'-FL используются генетически модифицированные бактерии или дрожжи.

Биологическая деятельность

Пребиотическая активность

Одним из основных биологических активностей 2'-ФЛ является его пребиотический эффект. Пребиотики — это неперевариваемые соединения, которые избирательно стимулируют рост и активность полезных бактерий в кишечнике. 2'-FL избирательно ферментируется определенными штаммами полезных бактерий, таких как бифидобактерии и лактобактерии, которые важны для поддержания здоровой микробиоты кишечника.

Способствуя росту этих полезных бактерий, 2'-FL может помочь улучшить здоровье кишечника, улучшить пищеварение и укрепить иммунную систему.

Противоинфекционные свойства

Также было показано, что 2'-FL обладает противоинфекционными свойствами. Он может связываться с патогенами, такими как бактерии и вирусы, и предотвращать их прикрепление к эпителию кишечника. Это может помочь снизить риск инфекций и улучшить защиту организма от болезнетворных микроорганизмов.

Например, исследования показали, что 2'-FL может связываться с некоторыми штаммами патогенной кишечной палочки и сальмонеллы, снижая их способность вызывать инфекции.

Иммунная модуляция

2’-FL может модулировать иммунную систему, взаимодействуя с иммунными клетками кишечника. Он может стимулировать выработку цитокинов и других иммунных медиаторов, которые могут усилить иммунный ответ и защитить от инфекций.

Кроме того, 2’-FL также может помочь регулировать баланс между провоспалительными и противовоспалительными реакциями, что важно для поддержания здоровой иммунной системы.

Развитие мозга

Некоторые исследования показывают, что 2'-FL может играть роль в развитии мозга. Он может преодолевать гематоэнцефалический барьер и взаимодействовать с нервными клетками, потенциально влияя на когнитивные функции и развитие мозга.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять влияние 2'-FL на развитие мозга.

Приложения

Детское питание

2'-FL широко используется в детских смесях в качестве функционального ингредиента, имитирующего полезные свойства олигосахаридов женского молока. Детские смеси, содержащие 2'-FL, могут помочь поддержать рост и развитие младенцев, оказывая пребиотическое действие, усиливая иммунную функцию и снижая риск инфекций.

Кроме того, 2'-FL также может улучшить вкусовые качества и усвояемость детских смесей.

Функциональные продукты и напитки

2'-FL можно добавлять в функциональные продукты питания и напитки для улучшения здоровья. Например, его можно добавлять в йогурты, соки и пищевые добавки. Функциональные продукты питания и напитки, содержащие 2'-FL, становятся все более популярными, поскольку потребители все больше осознают важность здоровья кишечника и иммунной функции.

Фармацевтика

2'-FL также исследуется на предмет его потенциального применения в фармацевтике. Его можно использовать в качестве средства доставки лекарств или в качестве ингредиента лекарств для лечения некоторых заболеваний, таких как инфекционные заболевания и иммунные нарушения.

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить безопасность и эффективность 2'-FL в фармацевтическом применении.

Безопасность и токсичность

2'-FL обычно считается безопасным для употребления. Он естественным образом присутствует в грудном молоке и употреблялся младенцами на протяжении веков без каких-либо побочных эффектов. Синтетический или ферментированный 2'-FL также считается безопасным, если он произведен в надлежащих производственных условиях.

Однако, как и в случае с любым новым ингредиентом, важно провести тщательную оценку безопасности, чтобы гарантировать его безопасность для потребления человеком. Сюда входят исследования токсичности, аллергенности и долгосрочных последствий.

В заключение отметим, что 2'-фукозиллактоза (CAS#41263-94-9) представляет собой уникальный и важный олигосахарид с многочисленными полезными свойствами и возможностями применения. Его пребиотическая активность, противоинфекционные свойства, иммунная модуляция и потенциальная роль в развитии мозга делают его ценным ингредиентом в детском питании, функциональных продуктах питания и фармацевтических препаратах. Поскольку исследования продолжают раскрывать все больше преимуществ 2'-FL, он, вероятно, будет играть все более важную роль в укреплении здоровья человека.

2'-Фокуслактоза Основная информация

Название продукта	2'-Фокуслактоза
КАС	41263-94-9
МФ	C18H32O15
МВт	488.44

Химические свойства 2'-фокуслактозы

Температура плавления	230-231 градус (разложение)
Точка кипения	902,2±65,0 градусов (прогнозируется)
Плотность	1,548 г/см3
Растворимость	H2O: растворим 2 мг + 0,2 мл, прозрачный, бесцветный.
Форма	Твердый
Цвет	От кремового до бледно-желтого
Стабильность	Гигроскопический